白鸡枞菌是属于白蚁伞菌属的伞菌。生长于活蚁巢上。分布于云南、贵州、 四川、西藏、海南、广东、福建、台湾、江西、浙江、江苏。鸡枞菌的菌盖直径很大，可达10多厘米，最大者达38厘米，菌柄肥大，假根为菌柄的地下部分，一般长为20~60厘米，最长可达80厘米以上，连接在菌圃红豆状的白色“菌头”上，“菌头”为圆锥形，有细长根与鸡枞菌假根相连。鸡枞菌对于温度要求较低。每年开始出现于5月下旬，其盛期在6月上旬至7月下旬，末期为8月上旬至10月上旬。生长始期的菌圃温度为20℃。生长方式为分期分批，每个菌圃1次长出1~3朵，产生鸡枞菌圃的深度可超过80厘米，60厘米深以内的菌圃最多，约占85%。鸡纵菌生长与蚁巢发育有关，单腔有菌巢从未发现鸡枞菌的生长。当蚁巢发展到上位少腔巢时，开始产生鸡枞菌；蚁巢发展到下位少腔时期，为产生鸡枞菌盛期；而当蚁巢发展到层积多腔巢时期，鸡枞菌的产生渐趋减退。